鸡肉卷饼的做法,香菇的做法大全

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猪舌头又叫市品、口条、招财,肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感,很好吃。那么猪舌头有哪些营养价值呢?怎么做好吃呢?

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鸡肉怎么炒好吃 炒鸡肉就该这么做 鸡肉卷饼的做法 特色面食在家做
鸡肉卷饼的做法
特色面食在家做鸡肉卷是很多人都喜欢吃的美食,而且还很营养。那么接下来就来看看鸡肉卷有哪些做法吧。鸡肉卷饼原料:面粉200克,开水100克,冷水40克,盐1克,馅料:鸡肉75

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香菇扒油菜

鸡肉卷是很多人都喜欢吃的美食,而且还很营养。那么接下来就来看看鸡肉卷有哪些做法吧。

一、猪舌头的营养价值

材料

鸡肉卷饼

猪舌头: 猪舌头的可食部分为94–99%。每100克猪舌头所含营养如下:

油菜,鲜香菇,盐,蒜茸,姜末,料酒,蚝油,水淀粉

原料:面粉200克,开水100克,冷水40克,盐1克,

热量233千卡、蛋白质15.7克、脂肪18.1克碳水化合物1.7克、胆固醇158毫克、维生素A15微克、硫胺素0.13毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸4.6毫克、维生素E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克、钾216毫克、钠79.4毫克、镁14毫克、铁2.8毫克、锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克。

做法

馅料:鸡肉75克,火腿40克,芹菜200克,茶干75克,盐2克

二、猪舌怎么做好吃?

1.油菜洗净,沥干水分。

做法

猪舌可用于酱、烧、烩,如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。某些市场卖的舌头立即可食,但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到,煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片,一般采冷食,生舌头可加葡萄酒温煮,或水煮后添各类配饰上桌。

2.鲜香菇摘掉根部,放入沸水中,汆煮2分钟,随后捞出沥干水分。

1,将中筋面粉和盐倒入容器中,

三、香辣猪舌做法:

3.锅中放油,烧热后放入油菜和盐翻炒片刻,盛出摆盘。

2,用碧然德即热净水吧烧一杯开水,(这个净水吧的原理其实非常简单,先注入自来水,经由滤芯过滤可以大大减少水中的杂质,氯气和水垢,然后按下开关就可以将净水烧开,直接倒入容器或茶杯中.它的作用不仅仅是我们用来现烧开水制作美食,一些简单的茶水,比如枸杞红枣茶,或者柚子茶用它来泡,简直轻松极了,而且口感上比普通自来水烧的要好喝,且喝的放心)

主料:猪舌400克 辅料:香菇(鲜)50克生菜(团叶)100克
辣椒(红、尖)50克
调料:姜5克 大蒜(白皮)15克
大葱15克 料酒8克
辣椒油25克 蚝油30克
老抽5克 淀粉(玉米)5克
盐5克 白砂糖5克
植物油30克做法:

4.锅中再放少许油,待油热后将蒜茸和姜末放入炒香,随后放入香菇,加少许料酒、蚝油和盐,小炒一会,然后倒入水淀粉汁,待汤汁浓稠时,倒在盘中央即可。

3,取100克开水倒入面粉中,再加入适量冷水和成面团,将和好的面团盖好盖醒30分钟,然后分成五份,取其中一份,擀成圆饼形,放入平底锅中,正反面烙熟.其他饼依次操作.

a、将冬菇浸软去脚,加白糖、料酒少许,拌匀,加姜片、葱段少许,上火蒸15分钟,取出,晾凉切丝;

5.最后调入水淀粉,将汤汁收稠即可。

4,将鸡肉,火腿,茶干,芹菜分别切丝,锅中放油,将菜丝倒入,放适量的盐翻炒均匀即可.要吃的时候,取饼包入菜丝卷好即可食用.

b、 鲜红辣椒洗净切丝;

香菇油菜烧豆腐

新奥尔良鸡肉卷饼

c、猪舌卤后切丝,备用;

材料

食材:鸡脯肉、新奥尔良烤翅酱、春饼、生菜、沙拉酱。

d、炒锅内放植物油,烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝,爆香后,烹入料酒,放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀,放入蚝油、红油,翻炒片刻,用淀粉勾芡后盛出,最后将生菜烫一下摆盘边即成。

北豆腐,香菇,油菜,葱,水淀粉

做法

做法

1、将鸡脯肉洗净后切成条状。

1.北豆腐切块,放入盐水中浸泡15分钟

2、用新奥尔良烤翅酱腌冷藏腌制3-6小时左右。

2.香菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟、油菜洗净

3、铺入烤盘,200℃,烤制20分钟左右至熟。

3.奶锅内放大量油,烧制七成热下豆腐炸,表面金黄表皮变硬时捞出备用

4、将春饼铺在干净的案板上。

4.另起锅放少量油,加葱花爆香,加香菇、豆腐、油菜翻炒,加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味

5、生菜洗净沥干水分待用。(也可以夹入黄瓜、胡萝卜等)

5.加适量清水焖烧2分钟,将出锅前加水淀粉勾芡即成

6、将生菜铺在春饼上,在铺入烤好的鸡肉。

炸豆腐烧香菇

7、挤上沙拉酱。

材料

8、将面饼卷起来就可以吃啦。如果凉了可以放入微波炉叮30秒即可。

主料:北豆腐200克,鲜香菇300克,油菜心100克,

芒果鸡肉卷饼

调料:植物油30克,葱白10克,酱油15克,盐2克,白砂糖5克,料酒10克,味精1克,玉米淀粉5克

面团:面粉100克,黄瓜水45克,白糖20克,盐2克

做法

其他:鸡腿2个,盐,生抽,蚝油,辣椒酱,芒果,生菜

1.鲜香菇洗净去蒂;

做法

2.葱取葱白洗净切丝;

1、黄瓜切片,加少量水打成黄瓜汁,取45克备用

3.炒锅上火放入200毫升清水烧开;

2、将面团的所有材料混合揉成光滑的面团,静置20分钟

4.锅内放入油菜,加少许盐,烧至菜心塌秧即刻捞出;

3、鸡腿去骨切肉,将肉加盐和生抽腌制备用,静置好的面团分割成6份,用擀面杖擀成薄面片

5.把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边;

4、锅里不放油,中小火将煎饼放进去烙,金黄翻面,全部烙好的煎饼,锅里放油,将腌制好的鸡肉放入锅里,加入少量蚝油和辣椒酱炒熟即可

6.豆腐用油炸后捞出沥油;

5、芒果切片,生菜洗好,将鸡肉,芒果核生菜有煎饼卷好即可

7.炒锅上火放油烧热,将香菇下入锅内煸炒几下;

奶酪菠菜鸡蛋卷饼

8.将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒;

材料:菠菜200g,片状奶酪1片,鸡蛋1个,薄饼1张,盐3g

9.撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖,加清水用旺火收汁;

做法

10.勾芡后出锅即成。

1、菠菜用流动水冲净后,切去老根,用沸水焯熟后,捞出挤干水分,与盐拌匀后备用。

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2、鸡蛋用蒸蛋器或小锅煮熟,切成片状备用。

蚝油香菇菜心

3、把薄饼放在盘子中,在薄饼中均匀铺上焯好的菠菜,然后在菠菜上面铺上鸡蛋片,最后再铺上片奶酪,卷成卷后用牙签固定。

材料

4、把卷好的薄饼放入微波炉中,用中高火加热1分钟至奶酪融化即可。

香菇,菜心,蚝油,白糖,蒜,葱,盐,鸡精,水淀粉

鸡肉肉质细腻,春季多吃鸡肉可以健脾益胃,提高免疫力。其实炒鸡肉的味道就很不错,那么鸡肉怎么炒好吃呢?小编接下来分享几个炒鸡肉的食谱。

做法

香菇炒鸡肉

1.菜心洗净去根,择去老的地方

主料:鸡胸肉、水发香菇

2.香菇切花刀,蒜切末,葱切末

辅料:植物油、盐、淀粉、味级鲜、胡椒粉、香油、姜、青红辣椒

3.将菜心放入开水锅(锅内放入油盐,这样焯出的菜心比较绿)

做法

4.捞出菜心放入香菇焯水

1、把香菇洗净切薄片,青红辣椒洗净切丝,姜切末,鸡胸肉按照纹路切丝,用淀粉、胡椒粉、味级鲜拌均匀,在加香油拌均匀腌制3-5分钟

5.锅内放油煸香蒜末

2、热锅凉油,油热8成,关火1分钟,再次开火下鸡肉翻炒变色捞起

6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味

3、热锅凉油,油热8成下姜末翻炒出香味,加香菇大火翻炒出香菇的香味,加辣椒翻炒出辣椒的辣味

7.将炒好的菜心码放在盘中

4、加盐翻炒均匀,加鸡胸肉翻炒均匀,加味级鲜翻炒均匀即可

8.锅内放少许油,放入葱、蒜末

鸡肉比较鲜美,一般我炒鸡肉很少加味精、鸡精调味品

9.放入蚝油直至煸出香味,放入少许酱油和清水

这道菜加味级鲜是最好的调味品,炒鸡丝一般油温不能太高

10.放入香菇翻炒,焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味

红烧鸡肉饭

11.将焖好的香菇放少许水淀粉,勾薄芡出锅码放在菜心上即可

食材:鸡翅根,大米,青红辣椒,土豆。

蚝油香菇

调料:食盐,食用油,花椒,大茴,玖顺生姜汁,老抽,生抽,白糖。

材料

做法

冬菇中等个头的13-16个;,生菜1大棵或2棵中等大小;,鸡汤或素上汤200-250ML;,蚝油(建议买封面是姑娘划船的那种)4汤匙;冰糖3-5汤匙(个人喜好,随意添加),料酒或花雕4汤匙,老抽3-5汤匙

1.准备食材。将食材分别剁块切片备用。米提前洗好,加入适量的蒸米水浸泡备用。

做法

2.炒锅放油,放入花椒大茴炸出香味,将花椒粒捞出,放入白糖化汁。糖汁化好后,放入剁好的鸡块翻炒。

1,先用凉水浸发冬菇至软透。

3.在锅内煎至微黄。放入生姜汁、老抽、生抽、食盐。翻炒均匀上色。

2,冬菇逐个去蒂,一点不留。

4.下入土豆块和辣椒片。将淘洗干净的米和水一起倒入炒锅中,翻炒均匀。倒入米饭蒸锅内,煮饭键按下,开始制作。

3,用淀粉将冬菇一个个地搓洗一遍,再冲洗干净。

5.等跳起时再焖15-20分钟,即可食用。

4,将冬菇,鸡汤和半碗泡冬菇的水小倒入小煲中,加入蚝油,老抽,料酒和冰糖,焖煮至汁刚没过冬菇表面,过程中试味道并调整堂和老抽用量。

韩式辣炒鸡肉

5,生菜摘开一叶叶,洗干净,烧开一小锅水,加少许油,筷子夹住生菜逐叶放入,将起全部浸没水中,2秒左右捞起,摆好在盘子里。

材料:鸡胸肉150克,洋葱50克,青椒1个,红椒1个,土豆1个,年糕50克。

6,煮好的冬菇统一背朝上码放在焯过的生菜上面,将煮冬菇的汁淋在冬菇表面上即可(如果汁不够浓先加少许淀粉水煮稠)。

调料:韩式辣椒酱1勺,韩式糖稀10毫升,生抽10毫升,辣椒粉3克,料酒10毫升,大葱1根,鸡精少许,香油适量,熟芝麻适量。

蚝油香菇生菜

做法

材料

1、准备好所有的食材。鸡肉切片加入料酒腌制片刻。土豆去皮切片,洋葱切条,青红椒切圈。

主料:1,生菜半斤。2,香菇二两。3,蚝油三大匙。4,老姜三片。5,葱两棵,切碎。6,白糖半咖啡匙。7,盐适量。

2、锅中水烧开放入土豆片煮上2分钟过凉。再把鸡肉放入焯烫变色捞出。取一个小碗加入辣椒酱,糖稀,生抽,盐,鸡精适量清水拌均匀。

做法

3、年糕温水浸泡至软。炒锅倒油放入葱段和年糕翻炒。在加入土豆片翻炒片刻。

1、锅中放油烧至五成热,放入姜片和葱碎爆香。

4、在加入洋葱,青红椒翻炒。倒入调好的料子翻炒均匀。加入鸡肉翻炒。撒上熟芝麻。

2、下香菇炒约三分钟。

5、淋入香油。翻炒均匀关火。

3、再放盐、白糖、和蚝油翻炒均匀后改大火,倒入生菜略翻炒。

鸡肉加入少许料酒腌制然后开水焯烫,入锅变色即可捞出,不要时间长,以免鸡肉变老。

4、再勾一点点薄芡,起锅装盘即成。

莴笋鸡块

香菇面筋

原料:鸡肉、莴笋、料酒、盐、生姜、酱油、海天招牌拌饭酱。

材料

做法

主料:油面筋150克,鲜香菇50克,竹笋50克,油菜50克,

1、原料备用、鸡肉冲洗干净。鸡肉斩大块。

调料:酱油30克,白砂糖10克,味精2克,料酒2克,豌豆淀粉5克,花生油50克,盐2克

2、莴笋去皮,切滚刀片。鸡肉焯水,冲洗干净。油锅烧热,下入生姜片,爆香。

做法

3、下块鸡块,翻炒到表皮微黄。倒入适量的料酒和酱油,翻炒均匀。

1.把油面筋切成方块;

4、取海天招牌拌饭酱一勺。倒入锅内,翻炒均匀,加入适量的水。

2.香菇一切两片;

5、小火慢炖。至肉软烂,倒入莴笋块。稍炖后,收汁调入适量的盐即可。

3.竹笋煮熟,切片;

无筋豆炒鸡丁

4.炒锅下油40克,烧至六成热,先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒,加鲜汤250克;

主料:无筋豆、鸡肉

5.炒后即下面筋和各种调味,烧到卤汁稠浓即勾芡,淋熟花生油,起锅装盘即成。

辅料:植物油、盐、小米椒、姜、味级鲜、淀粉、胡椒粉、香油、花椒粒

青丝香菇烩豆腐

做法

材料

1、把无筋豆洗净切段,小米椒洗净切丁,姜切末,鸡胸肉按照纹路切丝,用淀粉、胡椒粉、味级鲜拌均匀,在加香油拌均匀腌制3-5分钟

主材:,冬菇8只,泡软去蒂,中型洋葱1个,去皮切丝,青椒1/2个,切丝,蒜蓉1汤匙,玉米笋8条,切段,炸豆腐6粒,油适量,汁料:份量仅供参考,蚝油3汤匙,水3汤匙,麻油1茶匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙,腌料:糖、生抽、老抽、麻油适量

2、热锅凉油,油热8成,关火1分钟,再次开火下鸡肉翻炒变色捞起

做法

3、热锅凉油,油热8成下姜末、花椒粒翻炒出香味,加无筋豆翻炒变色,加盐中火煸到起泡,加小米椒翻炒均匀

1.先将冬菇洗净,切片,用少许糖、生抽、老抽和麻油腌10分钟用,炸豆腐沥水备用。

4、加鸡肉丁,味级鲜翻炒均匀即可

2.快火下油起锅,先爆香蒜蓉,洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入冬菇炒匀炒香,加入汁料,连同青椒、玉米笋和豆腐炒匀煮开,盖盖煮1分钟,装盘即成。

西兰花香菇炒鸡

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材料:鸡肉、香菇、西兰花、蒜头、姜、酒、白糖、生抽、蚝油、生粉

做法

1、干香菇提前用水泡软洗干净,西兰花焯水;锅里热油下鸡肉爆炒,加入生抽、蚝油、白糖、酒;

2、加入香菇一起炒香;再加入西兰花翻炒;

3、稍加点儿水盖上锅盖稍焖一会;西兰花熟就倒入加盐的生粉水打个芡汁;

4、煮开关火装盘。

鸡肉口蘑豆腐

原料:鸡腿肉,口蘑,千叶豆腐,青蒜,姜片,红辣椒,料酒,蚝油,生抽,淀粉,盐。

做法

1.准备好原材料;小块鸡腿肉加入盐、姜片、料酒和少量淀粉,抓匀后腌制十分钟;烧热锅,放少许油,下入鸡腿肉煸炒;

2.炒到鸡腿肉表面微微发黄时,下入豆腐块;加入生抽、蚝油和适量的水;加盖后焖煮三分钟;

3.再加入口蘑片一起煮上三分钟;加入盐和胡椒粉等调味料;最后加入青蒜和红辣椒一起翻炒均匀即可;

4.盛入小钵中,再在上面放点青蒜。

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