焦点市区周密禁止活禽交易,新罗区36个农贸市集没设独立的活禽销售

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近日,记者跟随市创卫办对中心城区活禽销售市场进行督查,发现中心城区的33个农贸市场除新发地九一南市场外其余农贸市场均没有设立独立的活禽销售、宰杀区,没有隔离,随地摆摊设点进行活禽交易、宰杀,排污管道、粪便无害化处理池也未设置,随意丢弃活禽宰杀垃圾,农贸市场活禽市场问题依然严重,影响创卫进度。图为,莲东市场活禽宰杀区一角。记者罗姝通讯员创卫摄

昨晚,台北路集贸市场经过改造后,原本卖活禽的地方现在都摆上冰箱卖白条鸡,生意比以前冷清许多,很多人见没有活禽扭头就走
见习记者胡琴沁摄

▲改造后的敖坝农贸市场干净整洁

中心城区集贸市场全面禁止活禽交易。昨日从全市创卫工作会上获悉,从上月28日起,市内各集贸市场正在劝停经营户销售活禽,目前已有九成市场停售活禽。

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据了解,中心城区集贸市场停止活禽交易后,专设白条禽供应区。所谓白条禽,是在禽类养殖场集中宰杀,经农业、食品药品监督等部门检验检疫合格后的禽肉,一般分为冷鲜、冰冻两大类,全程冷链进城售卖。

▲升级改造中的衡山园临时过渡农贸市场熟食区增设了“三防”设施

市创卫办相关负责人称,我市去年全面启动创建国家卫生城市,按照创卫标准,我市绝大部分农贸市场达不到要求。一年多来,全市集贸市场不断整改,差距仍较大,因难以达标,有部分集贸市场已停止了活禽售卖。日前,全市出台新举措,全面禁止中心城区集贸市场活禽交易。

■ 记者 罗晓玲 文/图

据解释,出台这项举措是出于疾病防控的考虑。春夏之交,是各类传染病多发季节。武汉城区人流量密集,集贸市场空间相对封闭,禽类是病菌传播的载体,一旦出现疾病传播,防控难度很大。

自我市开展创卫创文工作以来,市城管局着力开展农贸市场提升行动,整治市场环境,截至目前,中心城区马铺农贸市场、敖坝农贸市场、兴发街农贸市场、长药农贸市场已改造完毕;衡山园临时过渡农贸市场、致江路农贸市场等7个农贸市场已启动改造。农贸市场提档升级,市民买菜更舒心,更放心。

市工商局相关负责人昨日介绍,为确保市场经营户的利益,工商部门已出台规定,要求集贸市场开办者可不与活禽经营户解除相关合同,保留摊位,引导经营户转向卖白条禽。

提升改造

据介绍,从4月28日到昨日,工商部门对全市216家集贸市场进行督查,目前有197家停止了活禽售卖,只剩19家在售卖活禽。

农贸市场大变样

据了解,出于对市民健康的考虑,我市一直考虑关闭活禽市场,国内北京、成都、长春等已永久禁止活禽交易,上海是季节性禁止。此次我市中心城区集贸市场禁停活禽交易,是否还会开禁,目前政策不太明确。

敖坝农贸市场位于中心城区王河4号小区竹林路,附近居民多,农产品需求量大,因此该农贸市场一直非常热闹。“以前,市场内分区不规范,环境比较脏乱,由于卖菜的人太多,菜摊渐渐摆到了市场外的道路上,影响道路通行和环境卫生。”经常在该市场买菜的祝女士回忆道。

国家卫生城市

而今,敖坝农贸市场完成提升改造后大变样,市场内明亮整洁,蔬菜区、鲜肉区、干杂区、凉菜区、点杀区、熟食区等区域分区明确,并挂上了醒目的标志;摊台统一规范,商品陈列整齐;熟食区设置了防蝇、防尘、防鼠“三防设施”,点杀区的售卖区、宰杀区、圈养区“三区分离”,保障食品安全卫生。据敖坝农贸市场相关管理人员介绍,市场内墙壁和屋顶都采用防火涂料进行了重新粉刷,更换了照明、吊扇等设施,更新了排水系统等,市场内的公厕也进行了改造,达到了国家二类公厕标准。同时,市场周边的占道经营被全部取缔,市场门前增设了非机动车停车位,方便买菜的市民规范停车。“市场规范了,环境变好了,我们在这里买菜更舒心,更放心!”对于敖坝农贸市场的新貌,祝女士表示满意。

国家环保模范城市

位于中心城区人民西路的衡山园临时过渡农贸市场正在提升改造中,目前已呈现出明显的变化:原先市场内的通道上随意摆放的摊点不见了,商品全部摆在规定的摊台上经营;不同颜色、不同规格的伞、棚大部分被取缔,取而代之的是市场统一安装的遮阳棚;熟食区增设了“三防设施”;车辆乱停乱放现象得以控制,新增的机动车、非机动车停车位为群众停车提供方便。该市场相关管理人员表示,目前市场提升改造工程正在有序进行中,不久以后,市场将以全新面貌迎接市民。

活杀鸡、冷鲜鸡、冷冻鸡大PK

17个农贸市场改造

活杀鸡冷鲜鸡冷冻鸡

目前已完成4个

温度常温0℃-4℃-18℃

根据市城管局《关于创建全国文明城市国家卫生城市工作方案》,农贸市场提升行动是“十大提升行动”中的重点之一。

卫生易带致病微生物更安全、卫生细菌繁殖快

据统计,我市中心城区共有22个农贸市场,除5个农贸市场待附近新建市场建成后即行取缔外,提升改造的农贸市场有17个,需完善市场内活禽和水产摊区、公厕、排水排污系统、通风采光、垃圾收运、摊台、食品安全监测等功能设施。截至目前,已改造完毕4个,已启动改造7个(大田农贸市场、岷河农贸市场、青果山北部农贸市场、衡山园临时过渡农贸市场、致江路农贸市场、湖泊所农贸市场、青果山农贸市场),即将启动改造的6个(海棠路农贸市场、清风街农贸市场、凤凰城农贸市场、嘉州新城农贸市场、通江农贸市场、百福路农贸市场)。

营养后熟阶段营养高不易流失、更易吸收营养素易流失

按照市城管局农贸市场提升行动要求,我市将建立健全农贸市场管理、运营、执法体制,全面深入开展秩序环境集中整治,做到商品划行归市,摊位摆放整齐;按规定设置垃圾收集容器,配备卫生管理和保洁人员,落实清扫保洁;公厕、垃圾站建设符合卫生要求,公厕设置不低于国家二类标准;按规定完善防蚊蝇和防鼠设施;落实活禽销售市场卫生、检疫、休市、消毒、无害化处理等管理制度,设立相对独立的活禽经营区域,销售区、宰杀加工区与消费者之间实施物理隔离,并对活禽宰杀废弃物实施规范处理等。

口味松软多汁有弹性细腻、鲜香干硬、香味淡

(责任编辑: 童翠华)

价格较贵适中便宜

保质期7-10天较长

国内

北京

2006年12月14日起,禁止活禽交易

成都

2006年8月20日起,主城区禁止活禽交易

上海

2014年1月31日—4月30日季节性暂停活禽交易

广州

每个月的23日集中休市消毒

浙江

7月1日起,主城区永久性关闭活禽交易市场

香港

2008年起,市场上所有活禽不过夜

国外

美国

销售活禽将被刑事起诉,居民到超市买鸡肉

加拿大

超市菜场无活鸡活鸭出售

英国

每袋生肉都标注生产日期,快过期时降价处理

德国

超市卖的鸡肉均去毛、去鸡头、鸡爪

澳大利亚

不卖活禽,超市销售冷鲜鸡

日本

不卖活禽,当天卖不掉即销毁

韩国

活禽宰杀后才能售卖城市农贸市场无活禽交易

国内外关闭活禽市场情况

制图:陈昌文字:刘睿彻

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白条禽如何分土鸡?

鸡的“身份证”上都会写明白

大部分人对活禽品质的判断都来源于羽毛、脚爪颜色等,一旦宰杀后,到底是饲养鸡还是土鸡或者更贵品种,该如何判断,会不会有人以次充好?

工商的有关人士表示,以后大家买鸡的时候,可以找找鸡身上的“身份证”——定点屠宰场在宰杀后会有一个标识确认,该标牌会对冷鲜鸡的产地、身份、品质、大小、饲养方式等内容进行明确标注。消费者能通过身份标志来选购产品。

畜牧专家也来支招,其实白条鸡用肉眼也能看出一些区别:土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的;仿土鸡皮肤较薄、毛孔也较细,但不如土鸡;而快速型鸡则皮厚、松弛,毛孔也比较粗。另外,土鸡和仿土鸡肤色偏黄,而快速型鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。

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